ひじきパン
パンは「いとしおフォカッチャ」の三つ折りにするところまでは同じ。
ひじきは水でよく戻しにんじんは千切りにしておく。
鍋にサラダ油を入れて弱め中火で熱し、鶏ひき肉をポロポロに炒めます。
肉に火が通ったら、にんじんを加えてさっと炒め合わせます。
水気をしっかり切ったひじきを加え、底から混ぜながら軽く炒めます。
調味料をすべて加えます。調味料をよくまぜ、沸いてきたら少し火を弱め、ぐつぐつする火加減を保って７〜８分煮て、汁気がなくなればできあがり。 冷ましておきます。
三つ折りのパンを4等分に切り 切ったパン種を手早くひろげて、まん中にひじきにのひじき煮の具材をのせて また三つ折りにたたみ端を閉じます。
全部に具材を入れたら、オーブンシートに並べ 200℃に予熱したオーブンの天板にオーブンシートごと生地をのせ15~20分焼いて 出来上がり。
［材料］パンづくり
強力粉 180g
いとしおわかめ 2g
インスタントドライイースト 2g
水 150g
いとしお・オリーブオイル
［材料］ひじきの具
ひじき（乾物） ... 10ｇ
鶏ひき肉... 50ｇ
にんじん ... 1/5本（約30ｇ）
サラダ油 ... 小さじ1
水 ... 60ml
醤油 ... 大さじ1
みりん ... 大さじ1
砂糖 ... こさじ1.5
