ひじきパン

ひじきパン

ひじきパン

パンは「いとしおフォカッチャ」の三つ折りにするところまでは同じ。
ひじきは水でよく戻しにんじんは千切りにしておく。
鍋にサラダ油を入れて弱め中火で熱し、鶏ひき肉をポロポロに炒めます。
肉に火が通ったら、にんじんを加えてさっと炒め合わせます。
水気をしっかり切ったひじきを加え、底から混ぜながら軽く炒めます。
調味料をすべて加えます。調味料をよくまぜ、沸いてきたら少し火を弱め、ぐつぐつする火加減を保って7〜8分煮て、汁気がなくなればできあがり。冷ましておきます。
三つ折りのパンを4等分に切り切ったパン種を手早くひろげて、まん中にひじきにのひじき煮の具材をのせてまた三つ折りにたたみ端を閉じます。
全部に具材を入れたら、オーブンシートに並べ200℃に予熱したオーブンの天板にオーブンシートごと生地をのせ15~20分焼いて出来上がり。

[材料]パンづくり
強力粉 180g
いとしおわかめ 2g
インスタントドライイースト 2g
水 150g
いとしお・オリーブオイル

[材料]ひじきの具
ひじき(乾物) ... 10g
鶏ひき肉... 50g
にんじん ... 1/5本(約30g)
サラダ油 ... 小さじ1
水 ... 60ml
醤油 ... 大さじ1
みりん ... 大さじ1
砂糖 ... こさじ1.5

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