こんぶのこペペロンチーノ

こんぶのこペペロンチーノ

こんぶのこペペロンチーノ

パスタ 70g(1.9mm 茹で時間12 分のスパゲッティひとり分 ) 500ccのお湯を用意。
フライパンにオリーブオイル小さじ 1ニンニクひと欠けのスライス、鷹の爪1本を半分に割り炒める。
そこにお湯 300cc と塩少々、こんぶのこ小さじ 1 とパスタを入れパスタがくっつかないように茹でます。
9 分くらいまで茹で、茹で汁が少なくなっていたら、焦げつかないように残りのお湯を少しずつ加え、火を弱くして仕上げます。
とろりとした茹で汁を全体に絡めながらパスタが丁度良い固さになったら、小さじ 1 のオリーブオイルを廻しかけて出来上がりです。
こんぶのこで美味しくとろりとした茹で汁ソースを絡ませて、盛りつけて下さい。
パスタの太さや量によって茹で汁の量も調整してください。
こんぶのこはひとり分が小さじ1くらいが丁度良いようです。

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