焼きパン粉でコロッケ風ポテサラ
フライパンにオリーブ油大さじ2と塩小さじ1、１片のニンニクのみじん切りを入れて弱火にかけ、香りがたったらカップ1のパン粉を加え、色づくまで炒めたら、大さじ1のわかこを入れます。
よく混ぜながら軽く炒めておきます。
じゃがいも3コは茹でて大きめの一口大にカットします。
じゃがいもと同じ鍋で豚肉薄切り100gも茹で 食べやすい大きさに切ります。
いちょう切りの人参やタマネギスライスも豚肉と一緒に軽く茹で笊にあげます。
湯で上がった材料をボールで熱々のうちによく混ぜてから 盛りつけ、焼いておいたパン粉をかけて出来上がり。
ソースやマヨネーズで、またはしょうゆでも おいしくいただけます。
［材料］
焼きパン粉用
わかこ：大さじ1
オリーブ油：大さじ2
塩：小さじ1
ニンニク：ひとかけ
パン粉：カップ1
じゃがいも 3コ 豚肉薄切り 100g 人参：1/３本
タマネギ：1/2コ
つけあわせにカイワレ大根
好みのソース ソースやマヨネーズ、しょうゆなど
