こんぶのこで旨味アップのスープカレー

こんぶのこで旨味アップのスープカレー

こんぶのこで旨味アップのスープカレー

骨付き鶏手羽300g
生姜ひと欠け皮ごとニンニクひと欠けは細かくみじん切り
大きめの玉ねぎ1個は薄くスライス
人参1本は大きめに切る
じゃがいも3-4個は皮をよく洗い皮ごと大きめに切る
水4人分800cc
塩小さじ1
サラダオイル大さじ1
カレーパウダー大さじ3
こんぶのこ大さじ1〜2(好みで増やしてもOK)
玉ねぎ、生姜を厚手の鍋でよく炒めしんなりしたら、こんぶのことカレーパウダーをいれ焦がさないように、たまねぎとよーくなじませます。
鶏肉、人参、じゃがいもを加え水を注ぎ、強火で煮立ったら、ごく弱火で1〜2時間ゆっくり煮込めばこんぶのこがカレーとよくなじんだ旨味たっぷりのスープカレーが出来上がります。
お子さまむけには蜂蜜を加えてやさしい味に仕上げて下さい。

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