こんぶのこと大根と葱、押し麦のスープ

こんぶのこと大根と葱、押し麦のスープ

こんぶのこと大根と葱、押し麦のスープ

水500ml
長葱1本 2-3センチ長さに切る
大根約10センチ(300gくらい)一口大に乱切り
こんぶのこ大さじ1
塩小さじ1/2
生姜薄切り1片
押し麦50g
鍋に材料全部を入れ、沸騰したらごく弱火にしトロトロと30分ほど煮込み、じっくり火を通すためにしばらくそのままにしておく。
食べる時にもう一度ゆっくり温める。
 押し麦と葱がとろとろに煮込まれて、こんぶのこのとろみと旨味が加わり体が芯からあたたまります。
食べる時にこんぶのこを少量ふりかけてもさらにおいしくいただけます。

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